Engadiner Nusstorte
€12,95
6-8 personen
Het verhaal achter de Engadiner Nusstorte van Nijtmans
Deze klassieke specialiteit komt uit het Zwitserse Engadin-dal, waar bakkers al generaties lang dezelfde verleidelijke combinatie maken: krokant zanddeeg, geroosterde walnoten en een fluweelzachte karamelvulling. Oorspronkelijk werd de taart gebakken als voedzame traktatie voor lange winterdagen in de bergen; rijk en stevig.
Wat de Engadiner Nusstorte zo bijzonder maakt, is het samenspel van texturen en smaken.
De boterige korst geeft een lichte bite, waarna de warme tonen van honingachtige karamel en geroosterde walnoten zich langzaam ontvouwen. Zoet, maar nooit plakkerig. Vol van smaak, maar toch verfijnd.
Bij Patisserie Nijtmans wordt deze klassieker met zorg en respect voor het origineel bereid. De walnoten worden licht geroosterd voor extra diepte, de karamel langzaam opgebouwd voor een zachte, volle smaak, en het deeg met de hand verwerkt voor die karakteristieke kruimelige structuur.
Perfect bij koffie. Heerlijk als dessert. En misschien wel op z’n best wanneer u hem deelt (al begrijpen wij het volledig als u dat liever niet doet).
Bereidingswijze en allergie-informatie
In de productieruimte van patisserie Nijtmans wordt gewerkt met de volgende allergenen: ei, melk (koemelk, roomboter), gluten en noten (amandel, cashewnoot, hazelnoot, walnoot, pecannoot) soja, sesamzaad
Patisserie Nijtmans werkt uiterst nauwkeurig en schoon bij het maken van alle producten; wel geven wij aan dat de aanwezigheid van de betreffende allergenen niet voor 100% uit te sluiten zijn en er zouden eventueel sporen in terug te vinden zijn.
Bewaaradvies
Bewaaradvies taarten en gebak
In de koelkast blijft taart en gebak 3 dagen goed (bij een bewaartemperatuur van maximaal 7 °C).
Bewaar de taart en gebak in de taartdoos of onder een taartstolp, zodat de geurtjes van ander eten in je koelkast geen invloed op de smaak van de taart hebben.
Laat de producten niet te lang buiten te koeling staan en zorg ervoor dat deze meteen weer terug gezet worden om zo het product vers te houden.
Bewaaradvies koekjes
Je kunt koekjes het best bewaren in een afgesloten trommel. In een koektrommel blijven de koekjes ongeveer 4 weken goed. Kies bij voorkeur voor een koektrommel die niet helemaal luchtdicht afsluit, zodat eventueel vocht door de kiertjes afgevoerd kan worden. In een luchtdicht afgesloten koektrommel blijft het vocht juist in de trommel zitten waardoor je koekjes zacht kunnen worden.
